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  • 春天抓紧吃,一通便,二养肝,三明目,四强筋骨,再不吃要过季了!

  • 时间:2024-04-10 新闻来源:
    •      天抓紧吃,一通便,二养肝,三明目,四强筋骨,再不吃要过季了!

          进入四月的这几天,天空又开始下起了绵绵春雨,气温比前几天降低了一点,但是还是很舒服的,在这个春雨蒙蒙,空气湿度较大的环境中,很多野菜都茁壮成长起来。野菜是春天特有的产物,因此只有春天,才是吃野菜的最佳季节,因为此时的野菜营养和口感都特别好。过了这个时机,野菜也会开花老去,到时候再想吃,只能吃保存起来的野菜了。野菜中,荠菜最早上市,也是最早老去的一个品种。严格来说,冬天荠菜已经出土,只是寒冷的冬天不适合它的生长,到了春天,当它感受到春天的温暖,就会蓬勃而发。

          有句老话叫:“三月三,荠菜当灵丹”,说明荠菜的营养价值是很高的,古代人更是把它称为“救生草”,据说古代生活条件差,百姓们有个头疼脑热的,都会找这荠菜来吃,身体就能快速恢复。荠菜中含有多种维生素、大量的膳食纤维、乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物等,还含有钙、铁,钾等微量元素,有润肠通便,养肝明目,强壮筋骨,降脂降压等好处,而且,荠菜有一种独特的清香,非常开胃好吃,确实是春季不可错过的野菜之一。

          但是荠菜的季节性很强的,现在已经在四月,很多荠菜都有开花老去的趋势,但是还有一部分晚出生的荠菜还是很鲜嫩的,至于老话说的三月三,也是等不到的哈,真的到了农历的三月三,荠菜已经全部开花老去,所以我们要抓住春天的尾巴,抓紧吃荠菜,再不吃就真的过季了。荠菜怎么做好吃呢,荠菜最好吃的做法,就是把它调成馅,做馅饼吃,让你吃过一次就忘不了,吃了还想吃,下面把详细的操作步骤分享给大家。

          菜名:荠菜馅饼。

          主要食材:荠菜1篮子,猪肉1斤,面粉1斤。

          调味料:食用油4勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许,花椒4颗,蚝油1勺。

          操作时长:半小时左右。

          操作步骤:

          第一步,摘洗荠菜。先把荠菜的黄叶摘掉,放在大盆中浸泡,洗去叶面上的泥土后,捞出来放在水龙头下冲洗干净,控干水分备用。

          第二步,焯水。锅中加入清水,水开后放入荠菜,焯水变色后,捞出来过凉后,挤干水分,放在砧板上切碎后备用。荠菜如果很多,可以焯水后挤干水分,团成团用保鲜袋装好,放在冰箱冷藏起来,以后再吃。

          第三步,猪肉剁碎。接着,把猪肉洗净后切块,再剁成肉馅,放入碗中,加入食盐1勺,香葱1把,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许,蚝油1勺,花椒和老姜水半碗边倒边搅拌。

          第四步,加入荠菜。接着把荠菜放在肉馅上,加入一把葱花,再加入滚烫的食用油,,搅拌均匀后,馅料就调好了,放入冰箱冷藏一会,会更好操作。馅料可以多调一些,包馄饨也很好吃哦。

          第五步,做馅饼。接着,把面粉放入大盆中,加入温水,揉成一个偏软的面团,然后再搓成长条,切成小剂子,再用擀面杖擀薄,加入馅料,用包包子的手法,把它包起来,剂口朝下,一个馅饼就做好了。

          第六步,烙制。接着,准备好平底锅,刷上食用油,放入馅饼,烙至一面金黄后,翻面烙另一面,两面金黄后,即可出锅。

          第七步,成品图。用荠菜猪肉馅做出来的馅饼,比韭菜白菜馅好吃多了,如果你也喜欢吃馅饼,抓紧试试吧。

          荠菜猪肉馅馅饼怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

          感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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